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神池莜麦

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莜面营养丰富,含蛋白质15%,高者达20%以上,比白面大米、玉米面高1.6—2.2倍;含脂肪8.5%,比玉米面、白面、大米高2—6.1倍。蛋白质中赖氨酸占3.6—3.7%,高者达5%以上。
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